Alvaro Sánchez Cruz
Ponente
Ponencias
El Tabaco: De lo Sagrado a lo Profano
Biografía
Alvaro Sánchez Cruz es profesor de Cultura e Identidad Nacional en el departamento de Relaciones Internacionales de la Universidad de Guadalajara. Ha dado cursos sobre Culturas Populares, Historia de América Latina y Denominación de Origen, y desde hace 10 años dirige «La Pulkata» en Guadalajara, un centro cultural que rescata la gastronomía e iconografía tradicional en donde el Agave y Mayahuel han sido parte fundamental del viaje hacia la identidad del “México profundo”.
